Goldgelbe, frische, fruchtige obergärige Bierspezialität
Stammwürze: 12,6 %
Alkoholgehalt: 5,6 % Vol.*
Unser Hefeweizen wird aus 5 unterschiedlichen Malzsorten hergestellt, wobei nach dem Reinheitsgebot mind. 50% des Schrotes Weizenmalz enthalten muss. Zur Bitterung des Bieres wird „Cascade“, einer der beliebtesten Hopfen in der Craftbrewer-Szene verwendet. „Cascade“ hat ein sehr ausgeprägtes, blumiges und würziges Aroma. Dieser amerikanische Flavorhopfen gibt dem Bier eine sehr milde Bittere.
Der spezielle obergärige Hefestamm und die besonders warmen Gärtemperaturen lassen sehr viele Fruchtaromen entstehen, die dem Bier eine sehr aromatische Note verleihen. Es entsteht das so typische Bananenaroma, sowie Spuren von Nelke. Während der Gärung werden die gleichen Ester gebildet, wie sie natürlich in der reifen Banane vorkommen.
Genau diese Aromen geben zusammen mit der feinen Hefe den typischen unverwechselbaren und besonders frischen, dezent würzigen und fruchtigen Geschmack unseres Scheffels Weizenbieres.
| Stammwürze | 12,6 % | Stammwürze ist die Summe der aus dem Malz und Hopfen im Wasser gelösten Substanzen vor der Vergärung |
| Alkoholgehalt | 5,6 Vol % | 56 Milliliter auf einen Liter Bier |